Фруктовый тарт в «Паруса на море» — хрустящее тесто, заварной крем, свежие сезонные фрукты. Летом делаем с клубникой, персиком и инжиром.
Сезонность фруктовых тартов
Июнь–август: клубника + персик. Сентябрь–октябрь: инжир + виноград + груша. Зима: цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин). Всегда используем плоды местного производства или с кубанских ферм.
Технология хрустящего теста
Тесто для тарта — песочное (мука, масло, яйцо, сахарная пудра). Выпекаем до золотистого цвета, затем заполняем заварным кремом патисьер и укладываем фрукты. Подаём в день приготовления — тесто остаётся хрустящим.
Читайте также
Часто задаваемые вопросы
Можно заказать тарт на компанию?
Да, делаем большие тарты диаметром 24 см на 6–8 человек. Заказ за 24 часа.
Попробовать тарт
ЗабронироватьТеги:тартфруктыдесертсочилето