В Сочи обязательно попробуйте: хачапури по-аджарски, шашлык из баранины, хинкали, долму, люля-кебаб. «Паруса на море» предлагают кавказскую кухню с авторской подачей.
Кавказ и море: уникальное гастрономическое сочетание Сочи
Сочи — это пограничная точка, где встречаются черноморская прибрежная кухня и горные кавказские традиции. Здесь едят хачапури с видом на море, а хинкали готовят по старинным абхазским рецептам. Это невозможно воспроизвести в московском ресторане — нужно само место.
Обязательные блюда для туриста
Хачапури по-аджарски — лодочка из теста с расплавленным сыром и яйцом; хинкали — большие пельмени с бульоном внутри, едят руками; долма — виноградные листья с рисом и мясом; люля-кебаб — рубленое мясо на шампуре; мамалыга — кукурузная каша с сыром сулугуни, кавказский аналог поленты.
Авторская подача в «Парусах на море»
Шеф ресторана перерабатывает традиционные рецепты: хачапури подаётся с черноморской рыбой вместо сыра (версия для ценителей морской кухни), хинкали — с трюфельным маслом, мамалыга — с устрицами. Классические блюда тоже есть в меню для тех, кто хочет традиций.
Есть ли в ресторане настоящий хачапури по-аджарски?
Да, хачапури по-аджарски — постоянная позиция в меню. Готовится по традиционному рецепту в дровяной печи.
Попробовать кавказскую кухню у моря
Забронировать