Шашлык в Сочи: где поесть настоящий мангальный шашлык

Лучший шашлык в Сочи — в «Паруса на море»: свинина, баранина, курица на дровяном мангале. Маринад 24 часа. Подаём с лавашом и соусами.

Как готовим шашлык

Мясо маринуется 24 часа: свинина — в луке, уксусе и специях. Баранина — в гранатовом соке и тимьяне. Курица — в йогурте и куркуме. Жарим на дровяном мангале — фруктовые дрова дают особый аромат. Угли раздуваются вручную, без жидкости для розжига.

Подача

Шашлык подаётся на металлическом шампуре с лавашом, запечёнными помидорами и перцем, свежей кинзой и луком. Соусы: аджика домашняя, ткемали сливовый, наршараб гранатовый, майонез для тех, кто не любит острое.

Заказать шашлык