Черноморская рыба в Сочи — «Паруса на море»: кефаль, ставрида, барабулька — ежедневные поставки. Авторские блюда. Телефон: +7 (902) 407-21-21.

Рыбы Черного моря — кто водится

Черное море богато рыбой, несмотря на небольшую глубину. Промысловые виды у берегов Сочи: кефаль, ставрида, барабулька, камбала, хамса, скумбрия. Каждый вид имеет свой характер и лучший сезон.

Кефаль — королева черноморской рыбы

Кефаль — главная рыба черноморской кухни. Жирная, с нежным мясом, она лучше всего подходит для гриля. Кефаль в Сочи подают целиком — с головой и хвостом. Запах свежей кефали-гриль на углях — один из фирменных ароматов ресторана «Паруса на море».

Ставрида и барабулька

Ставрида — мелкая жирная рыбка, вкусная в жареном виде. Барабулька — небольшая рыбка с нежным мясом, классика средиземноморской и черноморской кухни. В «Паруса на море» барабульку подают с соусом из трав или в составе рыбного ассорти.

Как заказать рыбу в ресторане

Спросите у официанта, какая рыба сегодня свежая — меню «Паруса на море» обновляется ежедневно. Выберите способ приготовления: гриль, запечённая, жареная. Гарнир — сезонные овощи или рис.